Indice

Alimentos

1. 10 Consejos Fundamentales para un Estilo de vida y Nutrición Saludable02/04/2020
2. Alimentación y Nutrición11/09/2019
3. Alimentos16/07/2012
4. Envases aptos Alimentos y Migración de Sustancias Nocivas08/04/2020

Boletín integrado de Vigilancia Epidemiológica

1. Boletín integrado de Vigilancia Epidemiológica28/11/2016

Bromatología

1. 10 datos sobre la inocuidad de los alimentos (OMS)19/06/2012
2. 5 claves para la inocuidad de los alimentos (OMS)20/06/2012
3. Calidad de la Carne27/06/2012
4. Derecho a la Salud y el Derecho a la Alimentación03/10/2014
5. Ecología microbiológica28/06/2012
6. Enfermedades Trasmitidas por Alimentos más Importantes31/03/2020
7. Enfermedades transmitidas por alimentos29/06/2012
8. Factores determinantes de la micro flora en los alimentos29/03/2020
9. Información Legal para un correcto Rotulado07/04/2020
10. Introducción a la Bromatología28/03/2020
11. Lavado de manos e indumentaria en industrias alimentarias13/07/2012
12. Transformación del músculo en carne09/07/2012
13. Transformación post-mortem anómalas10/07/2012
14. trabajo sobre queso cheddar21/06/2012

Ciencias Biológicas

1. Genética General05/10/2020 NUEVO !!!
2. Introducción a la Inmunología21/10/2020 NUEVO !!!

Epidemiología

1. Cadena Epidemiológica16/04/2020 NUEVO !!!
2. Descripción de la Enfermedad y Enfermedades Emergentes12/04/2020
3. Epidemiología Diagnóstica15/04/2020
4. Frecuencia de la Enfermedad en la Población11/04/2020
5. Introducción a la Epidemiología10/04/2020
6. Investigación de un Brote22/04/2020 NUEVO !!!
7. Muestreo Epidemiológico13/04/2020
8. Tipos de Estudios Epidemiológicos14/04/2020

Proceso de Conservación

1. Actualización de Operaciones de transformación de Alimentos04/09/2020 NUEVO !!!
2. Actualización en Transformación de Alimentos25/08/2020 NUEVO !!!
3. Actualización: Tratamiento Térmico08/09/2020 NUEVO !!!
4. Congelación y Descongelación de los Alimentos: principios y equipos01/09/2020 NUEVO !!!
5. Conservación Química de los Alimentos18/09/2019
6. Conservación en atmósfera modificada y envasada al vacío26/07/2012
7. Conservación por calor: pasteurización y esterilización01/08/2012
8. Conservación por frío23/07/2012
9. Presentación de Sistemas de Conservación de Alimentos20/09/2019
10. Proceso de Conservación: Evaporación y Deshidratación19/09/2019
11. Transformaciones de los alimentos: Refrigeración de hortifrutícolas01/09/2020 NUEVO !!!
12. Tratamientos previos o Pretratamientos Hortalizas y Frutas30/08/2020 NUEVO !!!

Salud Pública

1. Celiaquía30/03/2019
2. Céstodos - HIDATIDOSIS07/11/2016
3. Dengue. LA PELEA ES CONTRA EL MOSQUITO!16/11/2016
4. Denuncia Obligatoria de Enfermedades Zoonóticas - CVPBA15/10/2016
5. Enfermedades Transmitidas por Roedores31/07/2015
6. Maltrato hacia las mascotas, en familias dónde hay violencia doméstica24/06/2012
7. ¿Cómo se denuncia el maltrato hacia los animales?13/06/2012

Sistema de Gestión de Calidad

1. Buenas Prácticas de Manifactura12/10/2012
2. CAA - Art. 235 séptimo del Código Alimentario Argentino- ALERGENOS19/10/2017
3. Capacitación Básica BPM15/06/2012
4. Check List de BPM10/06/2014
5. FSSC 2200026/08/2013
6. HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control20/08/2013
7. Manual de Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura06/12/2013
8. Mejorar la Calidad y Seguridad Alimentaria16/02/2017
9. POE: procedimiento operativo estandarizado13/06/2013
10. Presentación Buenas Prácticas de Manufactura06/06/2013
11. Reseña histórica y principios de HACCP14/01/2017
12. Trazabilidad y Recall20/01/2017
13. ejemplo: Ficha técnica de producto final29/03/2014

Temas Complementarios

1. Introducción a la Comunicación04/04/2019
2. Introducción a la técnica y didáctica de juego para Capacitación06/05/2019
3. Resumen básico de Oratoria16/06/2012
4. SEDRONAR14/07/2014