Enfermedades Transmitidas por Roedores

ROEDORES COMO AGENTE TRANSMISORES DE ZOONOSIS

Las plagas podemos definirlas como como animales o insectos no deseados, ya sea uno solo o una alta infestación, que dependen total o parcialmente de los alimentos humanos para su nutrición.

Cuando se alimentan suelen dejar pelos, restos corporales, deyecciones, orina o saliva, representando un peligro si a través de ellos transmiten un agente etiológico, depositándolo en los alimentos o sectores operativos de elaboración.

Ratas.

Rata de alcantarilla (Rattus norvergicus). Presenta hocico romo y orejas pequeñas, y la cola es más corta en relación al cuerpo. Puede alcanzar hasta los 500 gr. Buena nadadora y se adapta bien a las alcantarillas, corrientes de agua y canales así como edificio. Prefieren granos y cereales, aunque vuelven siempre donde ya han detectado alimento seguro.

Rata negra (Rattus rattus). Presenta el dorso oscuro y el vientre más claro. Hocico puntiagudo y orejas más largas, la cola más larga en relación al cuerpo. Puede alcanzar hasta unos 300 gr. Muy buen trepadora, y a raíz de esto nidifica en techo y pisos altos. Tiende a recorrer más espacio que la rata de alcantarilla y tener diferentes puntos de obtención de alimentos, pero prefiere verduras y frutas.

Ratones.

Ratón casero (Mus musculus). Muy común en edificios. Presenta hocico puntiagudo, orejas largas, la cola es larga en relación a su cuerpo. Son de color grisáceo y vientre más claro. Alcanzan como mucho los 20 gr. No se alejan mucho de donde consiguen alimento seguro, construyen ahí cerca sus nidos en espacios secos y cálidos. A diferencia de las ratas no requieren una fuente de agua si el alimento presenta humedad. Prefieren cereales y granos, aunque mordisquean diferentes alimentos cuando buscan.

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ROEDORES

• Triquinosis. Parásito Trichinella spiralis. Consumo de carnes infectadas. En el humano presenta 3 fases clínicas: intestinal, invasión muscular y convalecencia; a veces lleva a la muerte.
• Leptospirosis. Leptospira icterohaemorrhagiae. Por contacto con agua o alimentos que contiene orina de animales infectados. Puede causar fiebre, ictericia, hemoglobinuria, insuficiencia renal, infertilidad, aborto y muerte cuando se da la insuficiencia renal o hepática.
• Hantavirus. Hantaanvirus. Contacto con polvo o alimentos contaminados con orina, saliva y heces de roedores infectados. Puede causar fiebre hemorrágica con síndrome renal y síndrome de malestar respiratorio agudo. Las heces infectadas secas, contenidas en el polvo se transportan por el aire o depositadas en los alimentos representan una ETA propiamente dicha. Primeros síntomas con dolores musculares, fiebre, tos, dolor de cabeza. Mortalidad aproximada entre 50-60% según estado inmunitario.
• Fiebre hemorrágica Argentina. Virus Junín. Por contacto con polvo de suelos con orina y heces de roedores, el virus ingresa por pequeñas heridas en la piel, por la boca, la nariz o los ojos. Provoca fiebre, cansancio, falta de fuerzas (a veces no logran pararse); luego se manifiesta según forma vascular con hemorragias nasales, gingivales, gástricas e intestinales o forma nerviosa con insomnio, temblores, convulsiones y delirios.
• Infección por Pseudomona. Pseudomona aeruginosa. Habitante normal de los roedores. Por consumo de agua, alimentos o elementos de cocina contaminados con heces de personas o animales infectados.
• Salmonelosis. Salmonella spp. Por consumo de agua o alimentos contaminados con heces de personas o animales infectados, por consumo de carnes insuficientemente cocidas infectadas. Produce gastroenteritis febril con dolores abdominales, diarrea, escalofríos, nauseas, vómitos y mal estado en general.
• Toxoplasmosis. Toxoplasma gondii. Consumo de carnes infectadas mal cocidas, contacto con suelos, aguas y alimentos contaminados con ooquistes, transmisión vertical. Presentando fiebre, diarrea, tos, disnea, ictericia, convulsiones y muerte. También puede causar aborto y partos prematuros.
• Brucelosis. Brucella spp. Consumo de carnes y leche infectadas mal cocidas/pasteurizadas. Fiebre, febrícula o sin fiebre, sudoración, tos, expectoración, estreñimiento, hepatomegalia, adenopatías y artromialgias (dolores articulares y musculares).
• Streptococcosis. Streptococcus spp. La propagación e presenta a través del ambiente contaminado y estas se transportan a los alimentos a través de vectores como moscas, personal o de los materiales empleados.
• Criptosporidiosis. Cryptosporidium spp. La presencia está asociada al agua de consumo contaminada. Causa de diarrea aguda, normalmente autolimitada. En pacientes inmunocomprometidos la enfermedad puede adquirir formas graves hasta fatales fatales.
• Chagas. Tripanosoma cruzi. El vector (vinchuca) se infecta cuando se alimenta con sangre de animal con parasitemia y contagia a los animales domésticos/humanos. Inicia con fiebre, escalofríos, dolor de cabeza y de los músculos del cuerpo, malestar general e inapetencia; algunas veces según el punto de ingreso se observa el complejo oftalmoganglionar y los habones de inoculación.
• Leishmaniasis. Leishmania spp. Vector: Mosquitos flebótomos (Lutzomya phlebotomus). Es una enfermedad crónica y grave que se caracteriza por lesiones cutáneas o musculocutáneas, linfoadenopatía, pérdida de peso, anemia, cojera, insuficiencia renal y en ocasiones epistaxis o lesiones oculares.